ECONOME
| Entreprise : El Mouradi Hôtel Toutes les offres de El Mouradi Hôtel Référence : ECO Lieu de travail : Monastir Type de contrat : CDD / Intérim 05/06/2010 |  |
Poste
*Suivre les activités du marché et l’évolution des prix.
*Identifier le besoin des produits alimentaires en étroite collaboration avec les responsables des cuisines et le contrôleur.
*Faire le rapprochement entre les bons de commande, les bons d’entrée, les factures, les bons de sortie et l’état du stock.
*S’assurer du respect des conditions et des exigences des principes de la santé et de sécurité HACCP ainsi que toutes les précautions nécessaires qui devront être prises.
*Responsable du mode de gestion des matières premières (FIFO), la date de péremption et le respect des règles de la santé.
Profil
*Technicien en agro-alimentaire
*Rigoureux, méthodique et organisé
*Avoir des qualités relationnelles et un sens critique
Informations complémentaires
| Secteur d'activité: | Tourisme / Voyages / Loisirs |
| Années d'expérience: | 1-2 ans |
| Niveau d'études: | CAP/BTP/BAC |
| Date début: | 01-04-2010 |
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